Ep30: Los 3 hervores de la gastronomía salvadoreña ft. Yadary Canacas y Chalatecus

En este episodio de Proyecto Chachalaca, exploramos el fascinante mundo de la gastronomía salvadoreña con Yadary Canacas y Chalatecus. Discutimos la evolución de la cocina salvadoreña desde la época pre-colonial hasta la actualidad, incluyendo cocciones, utensilios e ingredientes tradicionales. También hablamos de los esfuerzos actuales para rescatar los sabores auténticos de El Salvador a través de la investigación, los pop-up y la cocina nostálgica de las abuelitas. Acompáñanos en este delicioso viaje a través de los tres hervores de la gastronomía salvadoreña y descubre sus secretos.. Proyecto Chachalaca: Proyecto Chachalaca | Twitter, Instagram, Facebook | Yary Canacas: Yadary Canacas (@yarycanacas) | Instagram Referencias: SIMBIOSIS, el sabor de El Salvador - YouTube